如果我们打开冰箱，就会发现，冰箱里面往往会有一个旋钮，上面会刻有档位（数字），卖冰箱的会跟我们说，这个档位是用来调节冰箱温度的，档位越高，温度越低，想要冰箱好用又省电，就要调好档位，夏季调低档，冬季调高档，这也是冰箱说明书上写的建议。

相信很多人看完说明书，都会产生一个疑惑：夏天温度高，为什么还要把冰箱调成低档（高温）？冰箱内的食物不是更容易变质吗？冬天温度低，为什么还要把冰箱调成高档（低温）？冰箱内的食物不会被冻坏吗？

到底冰箱的不同档位代表多少度？不同档位对冰箱的使用有什么影响？冰箱要如何调温？前些天，我跟一个卖冰箱的老板聊天，他终于解开了我多年来的困惑：

冰箱档位与温度

冰箱冷藏室的温度范围为2℃~8℃（有的0~10℃），变温室的温度范围为-20℃~5℃，冷冻室的温度范围为-16℃~-24℃。

冰箱上的档位，比如说0~5档、0~7档，与说明书上说的一样，设置的档位越高，代表冰箱内的温度越低，反之，设置的档位越低，冰箱内的温度就越高（冷藏室和冷冻室联动控制）。在0档时，冰箱停机不制冷，在7档时（或最大档），冰箱强制制冷，不停机。

夏天为什么要调低档（高温）？

冰箱的工作原理，主要是依靠压缩机运行，然后在冷媒、换热器的共同作用下，将冰箱内的热量“转移”到冰箱外，从而实现降温。所以，我们会听到冰箱在制冷时所产生的噪音（压缩机在运行），触摸冰箱外壁时会觉得烫手（换热器在散热）。

在夏天时，如果冰箱设定的档位太高，温度太低，但室内的温度较高，甚至有可能会出现冰箱的制冷速度赶不上散热、升温速度的情况，压缩机就要一直工作，耗电量高，对压缩机的损害也大。

说明书上之所以建议我们把冰箱的档位调低一些（2~3档），主要是为了减少室温与冰箱所设定温度之间的差值，这样冰箱就不需要“转移”太多的热量。压缩机工作量降低了，耗电量自然就会降低。

当然，冰箱在夏季调成低档，并不是强制的，即使我们把冰箱调成中档或高档，也是可以的。因为低档状态下，冰箱的内的温度高，放在冰箱里的东西不够凉，不够冰，而为了更好的冷藏效果，我们可以适当调高冰箱的档位，只不过耗电量多一些罢了。

在冬天时，室内温度本来就较低，为什么说明书还建议我们把冰箱的档位调高一些（5~6档）呢？这样做的原因，其实是为了确保冰箱能够正常工作。

要知道，我们冰箱所设置的档位温度，在0℃~10℃之间，冬天时，环境温度（比如说3℃）甚至有可能比我们冰箱设定的温度（比如说5℃）还要低。这时候，即使冰箱不用工作，冷藏室的温度也能达到预设温度。所以，压缩机这时候是不会工作的。

压缩机不工作，听起来很省电，但是，压缩机不工作的话，虽然冷藏室的温度达到了冷藏的要求，但冷冻室的温度却无法达到冷冻要求（-16℃），这就会导致食物解冻、变质。因此，在冬天时，我们要把冰箱的档位调高一些。

但是，在极端情况下，比如说北方地区的冬天，即使冰箱调至了高档，冰箱内冷藏室的温度为1℃，但室内温度却远比1℃还要低，比如说-3℃，这时候的冰箱压缩机，还是不会工作的。

因此，对于这种极端情况，我们在冬天时，除了要把冰箱的档位调制高档，还要开启低温补偿开关，这个开关其实是一个小型加热器，对冰箱的感温装置进行加热，让压缩机误以为冰箱温度升高，压缩机就可以正常工作了。

带有档位设置的冰箱，制冷控制方式都为“机械控温”，这种控温方式常见于直冷冰箱和中低端的双门、三门风冷冰箱。如今绝大多数的冰箱，制冷控制方式都为“电脑控温”。

电脑控温的好处是控温精准，我们可以直接在冰箱面板上的显示屏或手机上进行智能控制，冷藏室、冷冻室和其它温室都可以调节为某一个具体数值的温度，比如说冷藏室（2℃~8℃）设置为5℃，冷冻室（-16℃~-24℃）为-20℃，不再像传统机械控温那样，需要调节档位，档位所设置的温度也模糊不清。

而且，这一类型的冰箱往往带有智能控温模式，冰箱可以根据冰箱内的温度和环境温度来进行智能调温，确保冰箱的压缩机能够正常工作，同时达到省电的效果。