咖喱是印度的吗？你知道吗，咖喱可不是印度的专属

咖喱是近几年非常流行的美食之一，不仅在外卖里有着一席之地，很多人也喜欢在家里自己制作咖喱。尤其是有了商场贩卖咖喱块之后，几种材料加上现成的咖喱块，轻轻松松就能做出一顿咖喱，既简单又美味。

说起咖喱就不能不提到印度，咖喱可以算是印度文化的一部分。但其实咖喱并不完全是印度本地产生的美食，而是各种外来文化融合的产物。英国殖民时期，英国人、印度人，甚至其他国家的人都在咖喱的诞生上起到了一定的作用。印度的咖喱比较重口味，各种香料放的多辛辣味也足，有着非常浓郁的咖喱香味。

咖喱诞生之后，风靡了许多国家，在不同国家里又结合了当地的饮食文化，变得各具特色。像是在泰国，咖喱除了姜黄色比较普通的黄咖喱，还有与红辣椒、西红柿等搭配形成了红咖喱，以及采用了青辣椒和罗勒为原料的青咖喱。而原材料也变得更加本地化，加入了虾酱、鱼露等等本地的特色。

现在非常流行的日式咖喱是咖喱传到日本与日本饮食文化结合的产物。日本本身的饮食风格比起印度要清淡许多，所以日式咖喱并没有印度咖喱那种重辛辣重香料，而是结合自身的饮食喜好，将水果泥甚至奶油加入到了咖喱的配方之中，让咖喱的口味变得非常温和。

咖喱的发展也体现出了一样美食在全世界流通的全过程，在传遍世界的同时美食也在当地的文化习俗影响下变得多种多样。各种各样的咖喱，总有一款适合你。