菽是什么作物俗称（黄豆为什么叫菽又叫豆？）

“尗（shū）”指大豆。《说文·尗部》：“尗，豆也。象尗豆生之形也。”《后汉书·光武帝纪》：“野谷旅生，麻尗尤盛。”（“旅生”即野生，不种而生。黄县话里骂人“你这个旅生儿”，相当于骂人野种。也作“穞生”。）

“尗”为象形字，段玉裁《说文解字注·尗部》：“豆之生也，所种之豆必为两瓣，而戴于茎之顶，故以一象地，下象其根，上象其戴生之形。”还有人说“尗”金文下的三点象豆子根上的根瘤，这就有点演义了。另一说“尗”是用木橛等尖器掘取芋头一类植物的地下球茎之意。

后由于“尗”作了偏旁，其大豆之义便又另加意符“又（手）”写作“叔”来表示，《字汇补·又部》：“叔，豆也，与菽同。”《庄子·列御寇》：“子见夫犧（xī，色纯曰犧，今作牺）牛乎？衣以文绣，食以刍叔。”陆德明释文：“叔，大豆也。”“叔”作动词，指拾取，《说文·又部》：“叔，拾也。从又，尗声。汝南名收芋为叔。”郭沫若《两周金文辞大系图录考释》：“叔字……以金文字形而言，实乃从又持戈以掘芋也。”《诗经·豳风·七月》：“八月断壶，九月叔苴。”“苴”为麻籽，故以拾取义为宜。“叔”为会意字，“尗”为声符亦兼意符，会以手拾取豆类之意。豆棵收割后，因为有早熟的豆荚裂开，豆子掉在地上，故要复收一遍，即黄县话里所说的“拦一拦”。这种事情是不用整劳力做的，小孩子即可胜任，故“叔”又指小的孩子，引申为在兄弟中排行第三的，《仪礼·士冠礼》：“伯某甫。仲、叔、季，唯其所当。”郑玄注：“伯仲叔季，长幼之称。”又引申指丈夫的弟弟，《尔雅·释亲》：“夫之弟为叔。”黄县话称之为“小叔儿”。又引申指父亲的弟弟，其最小的亦称“小叔儿”，但二者发音不同，非黄县人不能尽其妙。后亦通称与父亲平辈而年龄比父亲小的男子。

后“叔”多用来指称人，其大豆之义则另加意符“艹”写作“菽”来表示。清朱骏声《说文通训定声·孚部》：“古谓之尗，汉谓之豆。今字作菽。菽者，众豆之总名。”《左传·成公十八年》：“周子有兄而无慧，不能辨菽麦，故不可立。”“不辨菽麦”即分不清豆子和麦子。不辨韭菜和麦苗，这是缺乏生活常识，因为二者的叶很像。如果差异巨大的菽麦都分辨不清，则是智商堪忧。这样的人立为国君，就是一场灾难。

“豆”为古代食器。形似高足盘，多有盖，用以盛食物。新石器时代晚期开始出现，盛行于商周时。多陶质，也有青铜制或木制涂漆的。

《说文·豆部》：“豆，古食肉器也。从口，象形。”“豆”为象形字，象古代高足食器形。后世也多作礼器。《尔雅·释器》：“木豆谓之豆，竹豆谓之笾，瓦豆谓之登。”郭璞注：“豆，礼器也。”《诗经·大雅·生民》：“卬盛于豆，于豆于登。”毛传：“木曰豆。瓦曰登。豆，荐菹醢也。登,大羹也。”（《孟子·告子上》所云：“一箪食，一豆羹，得之则生，弗得则死。呼尔而与之，行道之人弗受；蹴尔而与之，乞人不屑也。”则“豆”亦可盛羹。）郑玄笺：“祀天用瓦豆，陶器质也。”“卬（yǎng）”同仰，于省吾新证：“古人祭祀时，设豆于俎几之上，祭者跪拜于神主之前，执燔烈之肉以上盛于豆，故曰‘卬盛于豆’。”《国语·吴语》：“在孤之侧者，觞酒、豆肉、箪食，未尝敢不分也。”韦昭注：“豆，肉器。”“觞酒豆肉”就是一杯酒一碗肉，后泛指饮食。

“豆”为高足食器，故从“豆”取义的字大多与礼器、直立摆放有关。

“豋”为古代盛肉食的器皿，祭祀时用作礼器。《说文》：“豋，礼器也。从廾，持肉在豆上。读若镫同。”罗振玉《增订殷虚书契考释》：“此殆即《尔雅》‘瓦豆谓之登’之登字。卜辞从两手奉豆形，不从肉。由其文观之，乃用为烝祀字。”“烝祀”即冬日之祭祀，《礼记·王制》：“天子诸侯宗庙之祭，春曰礿，夏曰禘，秋曰尝，冬曰烝。”

簠

鉶

唐高宗《宗庙荐享別奠诏》：“自今以后，宗庙荐享，爵及簠（fǔ，古代祭祀宴飨时，用来盛稻粱、黍稷的器具）簋（guǐ，古代祭祀時盛黍稷的圆形器皿）豋鉶（xíng，古代祭祀时，用来盛菜和羹的器皿。形如小鼎，两足三耳，有盖），各宜別奠。”“豋”与“登”本为两字。“登”指上车、登降，上从癶（两个脚掌向外张开行走的样子）。“豋”指豋豆之类，上从月从又，月即肉字，又即手字，持祭肉于豆之义。二字取义不同。《六書略》：“豋，豆也。借为升登之登。合登、豋为一，误。”后来由于二者读音相同，字形相近，就混在一起了，现在以“豋”为“登”的异体字。

“豎（shù）”指直立，《说文》：“豎，豎立也。”徐锴系传：“豆器，故为竖立。”引申指宫中供役使的小臣，他们要侍立一旁，也要经常与豆等礼器打交道。《周礼·天官·内豎》：“内豎倍寺人之数。”郑玄注：“豎，未冠者之官名。”《左传·僖公二十四年》：“晋侯之豎头须，守藏者也。”杜预注：“豎，左右小吏。”又引申指僮仆，家中供役使的未成年人，《列子·说符》：“杨子之邻人亡羊，既率其党，又请杨子之豎追之。”又指童子，未成年的人，段玉裁《说文解字注·臤部》：“《周礼·内豎》郑云：‘豎，未冠者之官名。’盖未冠者才能自立，故名之豎，因以为官名，豎之言孺也。”后成为对人的蔑称、贱称。《史记·项羽本纪》：“豎子不足与谋。”建国后推行简化字，“豎”简作“竖”。

“壴（zhù）”，陈列乐器。《说文·壴部》：“壴，陈乐立而上见也。从屮（chè，草木初生也），从豆。”徐锴系传：“豆，树鼓之象；屮，其上葆羽也。象形。”一说为“鼓”的古文。清徐灏《说文解字注笺·壴部》：“戴氏侗曰：‘壴，乐器类，艸木笾豆，非所取象。其中盖象鼓，上象设業（yè，今简作“业”，大板也，所以饰悬钟鼓，刻如锯齿状）崇牙之形，下象建鼓之虡（jù，钟鼓之柎也，即钟柎、鼓柎，钟鼓的底座）。’”郭沫若《卜辞通纂·世系》：“壴，乃鼓之初文也，象形。”

“鼓”，打击乐器之一。远古时以陶为框，后世以木为框，蒙以兽皮或蟒皮，亦有以铜铸成者。《说文·鼓部》：“鼓，郭也。春分之音，万物郭皮甲而出，故谓之鼓。”鼓最早应用于祭祀和军事，《国语·吴语》：“载常（旗名，画日月于其端）建鼓，挟经秉枹，万人以为方阵。”韦昭注：“鼓，晋鼓也，《周礼》：‘将军执晋鼓。’建，谓为楹而树之。”

“建”有竖立义，如高屋建瓴。古时军队作战，立晋鼓以指挥进退，上有旄羽，谓之“建鼓”。鼓又可用以节制其他乐器，古人以为群音之长，故为器乐的代称，如鼓乐。《诗经·商颂·那》：“奏鼓简简,衎（kàn，乐也）我烈祖。”郑玄注：“奏鼓，奏堂下之乐也。”又引申为敲击或弹奏乐器，《诗经·小雅·鼓钟》：“鼓钟钦钦，鼓瑟鼓琴。”孔颖达疏：“以鼓瑟鼓琴类之，故鼓钟为击钟也。”又引申为敲、拍。《楚辞·离骚》：“吕望之鼓刀兮，遭周文而得举。”王逸注：“鼓，鸣也。”谭介甫释文：“所谓鼓刀，即敲击扬声而歌之意。”敲起鼓来容易发动、振奋人的情绪，故又引申为激发、鼓动，如鼓舞、鼓起勇气、鼓劲。鼓皮绷紧又引申指凸起、涨大。《素问·腹中论》：“鼓胀。”王冰注：“心腹胀满，不能再食，形如鼓胀，故名鼓胀也。”

“尌（shù）”同“樹”，树立。《说文·壴部》：“尌，立也。”段玉裁注：“今字通用樹为之，樹行而尌废矣。《周礼》注多用尌字。” “樹（shù）”指树立、建立，《方言》卷七：“樹，植立也。燕之外郊，朝鲜冽水之间，凡言置立者，谓之樹植。”种植植物要竖直种，故又引申为种、植，《广雅·释地》：“樹，种也。”《吕氏春秋·任地》：“日至，苦菜死而资生，而樹麻与菽。”高诱注：“樹，种也。”又引申为木本植物的总称。《说文·木部》：“樹，生植之总名。从木，尌声。”徐锴系传：“樹，木生植之总名。”木本植物是向上生长的，故“樹”为形声兼会意字，“尌”既为声符，亦兼意符。建国后推行简化字，“樹”写作“树”。非常可笑的是，“樹”是“尌”后起字，“樹”简作“树”，而“尌”却不能简作“对”，因为“对”的繁体是“對”，而“尌”只能仍写作“尌”。这说明繁体字难写易认，但它们内部有一个脉络，而简体字看起来少写一两笔，却把内部的脉络搅得稀烂，反而增加了识字的难度。现在已进入信息化时代，电脑打字多一笔少一笔都无所谓，如果恢复繁体字让我们的汉字血脉畅通，更有利于传统文化的继承与发扬。

“廚（chú）”为室内树立的置物的高架。《齐民要术·蔓青》：“挂着屋下阴中风凉处，勿令烟熏，烟熏则苦。燥则上在廚，积置以苫之。”引申指厨房，《说文·广部》：“廚，庖屋也。”《广韵·虞韵》：“廚，俗作厨。”“櫥”为放置衣物、食品等的家具，如衣橱、书橱、碗橱。后“廚”“櫥”简化为“厨”“橱”。

“侸”指树立，《说文·人部》：“侸，立也。从人，豆声。读若树。”后“树”行而“侸”“尌”废。

“澍（shù）”指时雨、透雨，《说文·水部》：“澍，时雨，所以树生万物。”

“豐（fēng）”指豆器所盛豐满。《说文·豆部》：“豐，豆之豐满者也。从豆，象形。”徐灏注笺：“豐谓豆所盛实豐满。” 豐收后要献祭，豆内盛满了收获。我们说“五谷豐登”，“登”即瓦豆。“丰”引申为豐满，如豐腴。《楚辞·大招》：“豐肉微骨，体便娟只。”韩愈《送李愿归盘谷序》：“曲眉豐颊，清声而便体。”又指豐富，如豐衣足食、豐收、豐盛，《诗经·周颂·豐年》：“豐年多黍多稌（tú，稻子）。”郑玄笺：“豐年，大有年也。” 也指茂盛，如水草豐美。《诗经·小雅·湛露》：“湛湛露斯，在彼豐草。”朱熹注：“豐，茂也。”也指富饶，如豐饶。也指大，如豐碑、豐功伟绩。“豐”后简化为“丰”。“丰”本义为草木茂盛。《说文·生部》：“丰，草盛丰丰也。”又指丰满。《诗经·郑风·风》：“子之丰兮，俟我乎巷兮！”毛传：“丰，豐满也。”郑玄笺：“面貌丰丰然豐满。巷，门外也。”也指人的仪表举止。清洪升《长生殿·定情》：“昨见宫女杨玉环，德性温和，丰姿秀丽。”今“丰”字一字而兼“丰”“豐”二字之义。

“豊（lǐ）”为古代祭祀用的礼器。《说文·豊部》：“豊，行禮之器也。从豆，象形。”王国维《观堂集林》：“象二玉在器之形，古者行禮以玉。”后作“禮”。《六书正讹》：“豊即古禮字，后人以其疑于豐字。禮重于祭，故加示以别之。”建国后推行简化字，“禮”简作“礼”，那么问题来了，按简化字类推原则，“豊”得简化成“乚”？

“醴”为甜酒，《说文·酉部》：“醴，酒一宿孰也。”“醴”常用于祭祀，故从“豊”。

白居易《荔枝图序》：“瓤肉莹白如冰雪，浆液甘酸如醴酪。”引申指甜美的泉水。《玉篇·酉部》：“醴，醴泉，美泉也，状如醴酒，可以养老也。”

“鳢”为月鳢科鱼类，又名“黑鱼”“乌鳢”，俗名“乌鱼”。《本草纲目·鳞部》“鳢鱼”条：“鳢首有七星，夜朝北斗，有自然之礼，故谓之鳢。”

“鳢”因知礼而得名。鳢鱼和酸菜是对好搭子，鳢鱼做的酸菜鱼可称得上是酸菜鱼界的天花板。

“體”是身体，全身的总称，《说文·骨部》：“体，总十二属也。”段玉裁注：“首之属有三：曰顶、曰面、曰颐；身之属三：曰肩、曰脊、曰臀；手之属三：曰肱、曰臂、曰手；足之属三：曰股、曰胫、曰足。”“體”为会意字，从骨（先秦时亦有从身、从月、从人者）从豊，会骨肉相合犹豆器盛物欲以事神致福者之意，古人把身体看得非常高贵，当出自此。“体”为“體”之俗字，后以“体”为规范字。“体”也可指身体的一部分，如四体不勤，不谷不分；五体投地。引申指根本、本体、实体，如中学为体，西学为用。因为人体是外部能看见的，推而广之，引申指事物的形态、形体，如固体、集体、长方体。身体有一定的结构，故又引申指作品体裁、文学的书写形式，如文体、新体诗、楷体、柳体。国家和政党也有一定的结构形式，故也指体制，如国体、政体。引申作动词，指亲身经验，设身处地地着想，如身体力行、体谅。作为一种语法范畴，可表示动词所指动作进行的情况，如进行体、完成体。“体”读作tī，“体己”指家庭成员个人积蓄的财物，私房，如体己钱。也指新近的、贴心的，如体己人、体己话。

同是从“豊”取义，“禮”简作礼，“體”取俗字作“体”，“醴”“鳢”则不变，本来是一条脉络的事，断成三四条，不知背后是如何考量的。

后“豆”借作“尗（叔、菽）”，有两个原因：一是在古代二者发音相同，从“豆”的“豎、尌、樹、澍、侸”皆发shu音即可证明这点。

二是“豆”为圆形器具，特别是后来的有盖之“豆”器去掉下边的长柄和圈足，只看上部，盖与盘合拢近似于椭圆球体，和菽之籽粒的形状特别相像，故以“豆”称之。称“豆”强调的是籽实，称“尗（叔、菽）”侧重的是植株。用“豆”来表示豆类作物，最迟在汉代就开始了。《战国策·韩策·张仪为秦连横说韩王》：“韩地险恶，山居，五谷所生，非麦而豆；民之所食，大抵豆饭藿羹。”“豆饭藿羹”指当时的人们用豆粒做豆饭，用豆叶做菜羹，是穷苦人家的日常膳食。还有一个相近的词叫作“菽水黎藿”，豆子、水、灰菜、豆叶，言其饮食简朴。当时还没有发明豆腐，豆子是粒食，比较粗糙，不好吃，和“麦饭”一样，代表的是穷人的食物。当时可能“菽”“豆”的用法是混杂的。曹植的《七步诗》有“煮豆持作羹，漉菽以为汁”句，“豆”“菽”在同一首诗里出现。当然这首诗的真实性还是有待考察的，不过2009年考古人员在发掘河南安阳高陵一墓地（据传为曹操墓，待确定）时，发现了一个刻写着“黄豆二升”字样的石牌。学者们在其他地方出土的刻写于东汉熹平二年（173年）的镇墓文中，也发现了“黄豆”的名称。据此则基本可以确定，东汉时已完成了从“菽”到“豆”的转化。后为与作为礼器的“豆”相区分，加“艹”字头写作“荳”。建国后推行简化字，“荳”又简作“豆”，这样两种含义就不好区分了，很多人初接触古文，看到“俎豆”“笾豆”，就容易想到圆滚滚的豆子，闹个不大不小的笑话。后“豆”泛指其他豆类植物，如黑豆、绿豆、蚕豆。也引申指像豆的东西，如花生豆儿、羊屎各豆儿。黄县话戏称小孩儿哭为“掉金豆儿”。马铃薯俗称“土豆”，黄县话称为“地豆”，“小地豆儿”是形容矮小的人，带有贬义。一说某个人“和个地豆儿样儿嘞”，脑海中马上会出现一个圆滚滚的形象，不仅矮，还有点土肥圆。

之所以有矮小义，是因为马铃薯刚引进的时候，确实不大，不然也不会以“马铃”名之。现在的土豆是经过改良了，个头要大得多。

部分以“豆”为偏旁的字与豆类植物有关，如“豇、豉、豌、䜺（chǎi，碾碎了的豆子）”。部分从“豆”取义的字则与豆形之物等义有关。

“頭”指脑袋，《说文·页部》：“頭，首也。”《史记·高祖本纪》：“至栎阳，问父老、置酒，枭故塞王欣頭栎阳市。”“脰”指颈项，《说文·肉部》：“脰，项也。”引申指脑袋，明张溥《五人墓碑记》：“有贤士大夫发五十金，买五人之脰而函之，卒与尸合。”黄县话里的“脰枕”有的地方称为“頭枕”。粤语里称老爸为“老dòu”，《陈志•方言》：“称父于他人曰老子，又曰老脰。”“脰”即“頭”，“老脰”即北方话里的“老頭”。二者都从“豆”，因为脑袋也是椭圆球体。后“頭”简作“头”，“脰”不变。

“痘”又称“痘疮”“痘疹”，即天花，《字汇·疒部》：“痘，痘疮。”出天花或接种痘苗后，皮肤上会现豆状疱疹。粉刺又叫“青春痘”，也是因为脸上有一个个豆状颗粒。

“饾饤”指供陈设的食品。也作斗钉。杨慎《艺林伐山·斗钉》：“《食经》：五色小饼，作花卉禽兽珍宝形，按抑盛之盒中累积，名曰斗钉。”

亦比喻文辞的罗列堆砌。李慈铭《越缦堂读书记·史记》：“臧氏之学，颇嫌饾饤，繁而寡要。”

“饾版”是木刻水印的旧称。因为是由若干块版拼凑而成，有如饾饤，故名。

“短”指不长，《玉篇·矢部》：“短，不长也。”弓长矢短，从“矢”字如矮、矬等都不长，再从“豆”，雪上加霜。

“逗”指止，停留，《说文·辵部》：“豆，止也。”段玉裁注：“逗留。”人行一条线，人停一个点。“逗号”为句内点号的一种，表示句子或语段内部的一般性停顿。形式是一个如豆的小圆点后面拖着个小尾巴儿。