黄花菜真的有毒吗？
2024-01-09 10:08:56
星星知兰馨
黄花菜，在农村几乎家家户户都种了。因为黄花菜种在土边边上，种上就不用怎么管，反正年年有黄花菜吃，而且花期长。最关键的是，第一年种了，第二年也有，不用重复种，只要没有连根拔起，就一直有吃，特别容易种。
黄花菜，口感好，中间的芯要摘掉，而且新鲜的尽量别吃，如果想吃先焯一下水。黄花菜，主要用它来醒酒，因此也叫醒酒菜。新鲜的黄花菜有毒，这个是千真万确的事情，只是它的毒性不是很大，黄花菜中含有一定量的秋水仙碱，如果食用的量比较多，就会引起部分人出现头晕，头痛，恶心和呕吐等症状。新鲜的黄花菜还是不建议吃。
为什么晒干的黄花菜可以放心吃，因为经过晒干处理可以破坏黄花菜的毒性。而且农村大部种的比较多，也便于收藏。干黄花菜放火锅，真的是特别香。
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